Medidas de prevención frente a la COVID-19 en la manipulación de alimentos

Medidas de prevención frente a la COVID-19 en la manipulación de alimentos

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Se cumple  así con las indicaciones de la normativa vigente, estableciendo de forma clara que dicha formación deberá adaptarse a las necesidades del puesto de trabajo

1. Presentación y contenidos del curso

1.1: Objetivos del curso

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1.2: ¿Qué es Aeris?

 (00:00:00)

1.3: Bienvenida al curso

 (00:00:00)

1.4: Contenido y objetivos

2. PREVENCIÓN FRENTE A LA COVID-19 EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

2.1: Coronavirus SARS-COV-2 y la COVID-19

2.2: Introducción

2.3: Definición

2.4: Sintomatología

2.5: Transmisión del coronavirus SARS-COV-2

2.6: Supervivencia del coronavirus SARS-COV-2 en las superficies

2.7: Resumen

2.8: Autoevaluación

3. Medidas de Higiene frente al SARS-COV-2

3.1: Introducción

3.2: Medidas genéricas

3.3: Higiene de manos

3.4: Uso de mascarillas

3.5: Uso de guantes

3.6: Distancia social

3.7: Resumen

3.8: Autoevaluación

4. La "nueva realidad" del manipulador de alimentos

4.1: Introducción

4.2: Formación del manipulador

4.3: Buenas prácticas del manipulador de alimentos

4.4: La uniformidad del manipulador

4.5: Resumen

4.6: Autoevaluación

5. El sistema APPCC, las GPCH y el aseguramiento de la trazabilidad y alérgenos

5.1: Introducción

5.2: Generalidades del sistema APPCC y GPCH. Directrices, seguimiento e implantación de los sistemas

5.3: La importancia de la trazabilidad en los procesos de manipulación

5.4: Alértenos

5.5: Resumen

5.6: Autoevaluación

6. Glosario y Bibliografía

6.1: Glosario

6.2: Bibliografía